Gerste Vollkorn gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	429 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	421 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	70 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	84 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	82 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	52 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.411 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.383 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.228 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.184 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	160 µg (≈ 3 % NW) 3 %	157 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	121 µg (≈ 9 % NW) 9 %	119 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	3,92	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,98	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	256 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	251 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	118,00	115,69	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	7 mg	1.500 mg
Chlorid	9 mg (≈ 0 % NW) 0 %	9 mg	2.300 mg
Kalium	174 mg (≈ 4 % NW) 4 %	171 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	45 mg (≈ 13 % NW) 13 %	44 mg	350 mg
Phosphor	127 mg (≈ 18 % NW) 18 %	125 mg	700 mg
Schwefel	47 mg	46 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,12 : 1	0,12 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.098 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.076 µg	12.500 µg
Zink	942 µg (≈ 11 % NW) 11 %	924 µg	8.500 µg
Kupfer	146 µg (≈ 12 % NW) 12 %	143 µg	1.250 µg
Mangan	647 µg (≈ 18 % NW) 18 %	634 µg	3.500 µg
Fluorid	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	46 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	80 mg	78 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	40 mg	39 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	39 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	545 mg	534 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	343 mg	336 mg	–
Maltose (Malzzucker)	202 mg	198 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	101 mg	99 mg	–
Stärke	19.442 mg	19.061 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.480 mg	1.451 mg	–
Isoleucin	139 mg (≈ 9 % NW) 9 %	136 mg	1.500 mg
Leucin	240 mg (≈ 8 % NW) 8 %	235 mg	2.925 mg
Lysin	118 mg (≈ 5 % NW) 5 %	116 mg	2.250 mg
Methionin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	54 mg	780 mg
Phenylalanin	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	177 mg	310 mg
Threonin	118 mg (≈ 10 % NW) 10 %	116 mg	1.125 mg
Tryptophan	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	48 mg	300 mg
Tyrosin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	125 mg	1.875 mg
Valin	167 mg (≈ 9 % NW) 9 %	164 mg	1.950 mg
Arginin	174 mg	171 mg	–
Histidin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	61 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	153 mg	150 mg	–
Asparaginsäure	201 mg	197 mg	–
Cystein	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	48 mg	310 mg
Glutaminsäure	849 mg	832 mg	–
Glycin	132 mg	129 mg	–
Prolin	413 mg	405 mg	–
Serin	174 mg	171 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	35 mg	34 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	12 mg	12 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	136 mg	133 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	5 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	125 mg	123 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	5 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	66 mg	65 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	3,92	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	61,00	59,80	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	0,98	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	332 mg	325 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	29,00	28,43	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	303,00	297,06	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.858 mg	2.802 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	715 mg	701 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,8 g	0,8 g	–